miercuri, 11 iunie 2008

Carne...

-
Scriam despre piata si vegetale...

Specialistii ne spun la unison - consumati cat mai multe fructe si legume... si pe cat se poate, sa fie crude... neprelucrate termic...

Sustin si eu indemnurile lor...


Vreau insa sa spun altceva...
In peregrinarile mele am vazut o alta situatie - oameni care mananca aproape numai carne!!!

E vorba despre mongoli... in meniul carora nu gasesti fructe si legume, aproape deloc.
Fierb orez si paste fainoase, impreuna cu carne... si rar, unii mai taie cateva bucatele de nap... Cei ce au in zona consuma cozi de ceapa salbatica murate in otet...
Poate doar cartofii sa mai fie de gasit printre bucate - dar si acestia asa, de sarbatori.

Prin urmare, ce mananca?
Tsuivan - taitei cu carne... booz - galuste umplute cu carne... orez cu carne... huushuur - langosi cu carne...
Sau chiar numai carne fiarta!
-
Mi s-a intamplat si asta - eram la o familie de nomazi... au fiert o caldare de carne... au scos totul intr-un castron... ne-am asezat pe jos, in jurul lui... si ne-am servit fiecare dupa preferinte...
Doar bucatile cu grasime trebuiau impartite fiecaruia. Toti trebuiau sa consume din acestea... grasimea fiind o delicatesa pentru ei... probabil si o necesitate, tinand cont de conditiile de mediu pe care le au...

Pe langa carne mai consuma o serie de produse lactate: uruum - un amestec original de smantana cu branza... airag - lapte fermentat de iapa... branza uscata... sau lapte si branzeturi proasptete... si alte cateva din astea...

Doar in cele cateva magazine mai mari din capitala Ulan Bator gasesti un sortiment mai bogat de fructe si legume... aduse de la chinezi...
Dar nu stiu cati sunt cei care isi diversifica meniul, mancand mai multe vegetale...

Desi au un asemenea meniu carnivor, lumea de acolo e sanatoasa...
Oamenii ajung la varste inaintate - sunt multi batrani... si nu i-am vazut umbland cu baston, aplecati de spate... sau “legati” de pat...
Or fi si dintre aceia bolnavi, dar totusi...

Secretul?!
Ma gandesc ca e viata activa pe care sunt nevoiti sa o duca - munca cu animalele...
Si aerul curat pe care il respira intreaga zi...
-

3 comentarii:

roxi spunea...

E interesant modul lor de viata. Probabil k dak ar auzi contradictiile dintre nutritionisti [carnea dauneaza..colesterol....nu e bun aia....nu manca aia :)) :)) ]s-ar amuza copios....sunt oameni simpli si in ciuda alimentatiei lor ajung la varste impresionante. Bravo lor !!...totusi eu nu as putea trai fara fruncte si legume......poate k asa m-am obisnuit......dak m-as fi nascut acolo probabil as fi avut aceleasi mentalitati, gusturi, obiceiuri ca si mongoli :D

singurul roman care a traversat Desertul Atacama spunea...

probabil sunt mongoli, mai ales dintre copii, care nu au vazut fructe vreodata... sa guste, nici atat...

anelore spunea...

pai shi pana la ce verste uimitoare ajung? :-?? media la noi banuiesc ca e de 75 de ani (cred)
Am avut ocazia sa stau ceva mai mult printre ardeleni shi majoritatea aveau dintzii stricatzi shi nu marefer doar la mesele...ci la toata dantura si am intzeles ca e din cauza ca mananca mai multa carne decat majoritatea regiunilor din tzara :-??